레스트 골든 프리미어
푸드+디렉팅+엔터테인먼트
최상급 부위에서만 경험할 수 있는 감동적 풍미의 프리미어 요리
REST 셰프가 직접 선보이는 고급스러운 프렌치 다이닝과
소믈리에 특유의 섬세한 와인까지 함께 만나보세요.
2021 - 2025
히스토리
2025
01
그레이스K 외식출장사업 오픈
2024
01
그레이스 K오션빌리지 오픈
2023
12
자체 개발 출장디자인 기물 및 포차 제작
10
출장디디렉터 팀 구축
06
칼리빌라 파티룸 서비스 시작
05
칼리빌라 프랑스타입의 브런치 메뉴개발
04
기장 브런치레스토랑 칼리빌라 오픈
03
전국 출장서비스 년간 50회달성
02
엔터테인먼트와 공간연출 서비스 시작
01
출장전문쉐프 15명 구축
2022
11
야외웨딩 케이터링을 위한 설비 투자
08
기업행사 및 다양한 행사 시작
06
케이터링 전국 서비스 시작
02
그레이스K완주점 오픈
01
그레이스K 전주점오픈
2021
07
그레이스K 하우스웨딩오픈
기장점오픈
거제점 오픈
06
출장케이터링 사업 시작
04
광안리에서 소규모파티룸사업으로 시작
그레이스K 3가지 디렉팅 서비스 안내
그레이스K에서는 단순히 출장음식만을 제공하는 출장뷔페업체와
다른 서비스 제공을 원칙으로 운영하고 있습니다.
보통 행사를 준비하는 기업이나 일반인 그리고 야외웨딩등을 위한 신부들의
고민은 단순히 음식예약에만 그치지 않습니다
1. 손님들을 대접하기 위해 어떤 차별화된 메뉴를 선택할까?
2. 공간을 멋지게 꾸미기 위해 어떤 컨셉을 잡아야 할까?
3. 손님들의 흥을 돋구기 위해 어떤 오락과 볼거리를 만들어야할까
이런 고민들을 준비하는 의뢰인의 입장에서 스스로 이 모든것을 원스톱으로
해결한다는 것은 극히 어려운 일입니다.
알아보는데만 해도 많은 시간이소요되고 또 은근이 이로 인한 스트레스를 받다보니
마음속의 짐은 더욱더 커져가기 마련입니다.
완벽 케이터링 행사를 위한 그레이스K 3파트의 전문가
차별메뉴를 위한
푸드디렉터
.
F O O D D I R E C T O R
푸드 디렉터란?
일반적으로 우리나라 대부분의 출장뷔페업체나 케이터링 업체에서는
보통 주방장이나 쉐프분들께서 메뉴를 만들어냅니다.
이는 어찌보면 당연한 운영방식이라 할수 있지만 이런 운영방식에는
하나의 단점이 있습니다. 바로 주방장이나 쉐프분들이 내는 메뉴는
본인이 잘하는 스타일의 메뉴로만 구성되다보니 대부분 메뉴들이
천편일률적이라는 점입니다.
새로운 음식을 만들어내는것을 두려워하기때문에 본인이 잘하는
메뉴 위주로만 구성이 되어 차별화되된 메뉴를 뽑기가 쉽지 않죠
하지만 푸드디렉터가 쉐프들과 논의 해서 만드는 음식은 다릅니다
푸드디렉터는 음식을 하지 못해도 됩니다.
레시피를 알지 못해도 됩니다. 다만 대중들이 어떤 음식을
좋아하고 원하는지에 대한 NEEDS를 잘 분석하기 때문에
이를 토대로 다양하고 획기적인 음식을 만들수 있는 분야별 쉐프들을
교육시켜서 천편일률적인 메뉴에서 탈피를 하고자
늘 음식에 대한 연구를 하는 전문가를 말합니다.
그레이스K에서는 이런 푸드디렉터가 근무하고 있으며
꾸준하게 연구에 연구를 매진해 늘 새롭고 인기있는 메뉴만을 보장합니다
컨셉별 공간연출을 위한
공간 디렉터
S P A C E D I R E C T O R
공간디렉터란??
행사를 준비하자면 음식준비도 중요하지만 머니머니해도 공간을 잘 꾸며야합니다
기업행사/송년회/컨셉파티/결혼식/홈파티등
많은 손님들을 초대해서 예쁘고 고급스러운 분위기를 만든다는것은 결코
쉬운일이 아닙니다.
그렇다고 이런 전문업체를 따로 알아본다는 것도 만만치는 않습니다
플로리스트를 만나면 오로지 플라워에 대한 미팅을해야하고
이벤트업체를 만나면 음향과 조명에 대한 미팅을 따로해야합니다.
렌탈업체는 오로지 천막설치와 의자테이블만을 상담해주죠
이런 업체들을 일일이 다 만나서 각기다른 의견을 가지고 있는 사람들과
행사관련된 의견을 조율한다는 것은 결코 쉽지 않으며 또 이렇게 해서
행사장에 세업체가 동시에 와서 세팅을 하게 될경우
뜻하지 않은 충돌이 생경 행사에 지장이 생길 확율이 아주 높습니다.
이를 위해 공간디렉터가 필요합니다.
공간디렉터는 행사의 전체적인 컨셉을 잡아서 의뢰인을 대신해서
필요한 업체들을 선별하여 의뢰인이 신경쓰지 않게 모든 행사에 대한
구성과 준비를 대행해줍니다.
만일 공간디렉터가 없다면 의뢰인이 행사에 대한 컨셉도 잡고
업체도 핸들링해야하는 엄청 머리아픈 일이 발생하게 됩니다
그레이스K에서는 "비비드블룸"이라는 공간디자인 회사를
운영하고 있습니다
플로리스트는 물론이고 인테리어 컨셉디렉터등 다양한 전문가들이
근무하고 있기때문에 행사준비에 대한 고민을 하지 않고
전문가의 도움을 받아 차별화되고 멋진 공간디렉팅을 제공받으실수 있습니다
행사프로그램
기획을 위한 엔터디렉터
E N T E R D E R E C T O R
엔터디렉터란?
공간과 음식이 잘 준비 되었다면 이제 손님들의 흥을 돋구워줄 볼거리가 필요할것입니다
어찌보면 행사준비에 있어서 가장 어려운 부분이 바로 이런 부분일수 있는데요.
재미있는 볼거리와 놀거리를 기획한다는 자체가 벌써 어려운 숙제로 느껴집니다.
특히 기업행사나 결혼식처럼 하객들의 반응이 증폭되어야하는 행사의 경우
이를 담당한 담당자는 골머리를 앓아야합니다
클럽파티를 하자니 반응이 떨어질거 같고...
게임을 하자니 너무 흔한거 같고...
영상으로 이벤트를 하자니 너무 어려운거 같고..
축가나 뮤지컬을 하자니 너무 많이 본듯하고...
이런 고민들을 하다 결국은 포기하고 기존의 이벤트들을 카피하는 경우가
대다수인데요.
이를 위해 엔터디렉터의 도움이 반드시 필요합니다
우선 엔터디렉터는 행사의 성격과 분위기를 분석하고 이에 걸맞는
행사컨셉과 콘티를 짭니다
그리고 고객이 원하는 스타일의 행사와 이벤트를 기획해주고
프로그래밍해줍니다.
또한 이를 위해 필요한 업체들을 모아 전반적으로 행사장의 프로그램이
한목소리로 진행될수 있도록 프로듀싱까지 해줍니다.
그레이스K에서는 공연팀과 행사MC 그리고 각종 이벤트기획까지
책임지고 디렉팅을 해주는 엔터디렉터가 근무하고 있기때문에
이런 고민들을 훌훌 날려버리실수 있습니다.
그레이스K의 세가지
디렉팅서비스를
만나고 싶으시다면?
언제든지 상담신청해주시기 바랍니다 ^^
상 담 신 청 시 꼭 참 고 해 주 세 요
여러분의 소중한 상담신청시 아래 사항을
꼭 참고하셔서 기재부탁드리겠습니다 ^^
1. 정확한 행사예정일과 시간까지 표기 부탁드립니다.
2. 의뢰하고 싶은 디렉팅서비스를 표기해주세요
예) 세가지 모든 필요합니다. 또는 푸드디렉팅만 필요합니다.
3. 핸드폰 번호를 필수로 기재해주시기 바랍니다.
이메일주소만 기입하시면 소통상의 어려움이
있고 연락을 드리지 못할 상황이 될수도 있사오니
반드시 핸드폰 번호를 기재해주세요
4. 담당자분의 명함을 첨부이미지로 첨부해주시면 보다
디테일한 상담진행이 가능합니다
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